通英拌饭
　　与其它拌饭的做法一样,只是在熬汤时在淘米水里放裙带菜和菜炖熬。
　　* 菜含有丰富的钙、磷、铁等无机物，也含有丰富的维生素C，并含有既...

0 admin 2008.06.27

　　晋州拌饭
　　在饭上面放各种拌菜和红烧牛肉，与鲜血汤一起吃。
　　* 鲜血含有丰富的蛋白质和铁，是对贫血的预防和治疗有效果的食品。
　　材料﹕
　　饭2...

0 admin 2008.06.27

　　牡蛎饭
　　把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
　　* 牡蛎被称为"海的牛奶"，100克的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2，...

0 admin 2008.06.27

　　山菜拌饭
　　在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等，以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。
　　* 苦菜是含有丰富钾的咸性食品，...

0 admin 2008.06.27

　　酱汤泡饭
　　汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗（1834～1849）皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅﹐用劈柴烧起来的火熬出来的。赶...

0 admin 2008.06.27

萝卜切成粗条用辣椒面加色﹐把腌明太鱼肠切成丝与萝卜条一起拌着吃的萝卜泡菜。
腌明太鱼肠是以明太鱼做的酱汁﹐含有丰富的游离氨基酸﹐并是消化酶丰富的传统发...

0 admin 2008.06.27

장김치
酱油泡菜是在用酱油腌的萝卜﹐白菜中放水芹菜﹑葱﹑蒜﹑栗子﹑梨﹑辣椒﹑香菇﹑石耳﹑松子等等﹐并放在酱油汤里等入味的高级泡菜。是在朝鲜时代宫中或贵族家中做的泡菜...

0 admin 2008.06.27

根据萝卜和白菜切成片而来的名字。在腌好的萝卜片和白菜片中﹐加上切成丝的葱﹑蒜﹑生姜﹐再放辣椒面和盐水等调料﹐最后吃的时候﹐放水芹。
* 萝含有各种消化酶﹐分解淀...

0 admin 2008.06.27

白菜泡菜是在萝卜条上加辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱汁拌好后﹐夹在腌好的白菜叶之间﹐之后装在罐子里发酵的传统韩国泡菜。
材料
白菜5棵(15Kg)﹐萝卜2.5个﹐水芹菜1捆(300g)﹐芥菜捆...

0 admin 2008.06.27

白泡菜 백김치
腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道﹐是放各种调料而做的高级泡菜。
它是一...

0 admin 2008.06.27